Пресса механической обвалки SM предназначены для обвалки/дообвалки  мясокостного сырья (птицы, рыбы, свинины). Это технология дообвалки мяса механическим способом под высоким давлением. Получаемое мясо механической дообвалки служит качественным сырьем для производства полуфабрикатов, колбас, сосисок, пельменей и т. п.. Встроенный измельчитель кости — предварительное измельчение сырья предусмотрено конструкцией самого пресса. Фильтр (зеер) – толстостенная цельная конструкция, двухсторонний симметричный – равномерный износ, увеличивает ресурс между восстановлениями. Практичный и точный регулирующий механизм выхода продукта (указатель со шкалой и пронумерованная регулирующая гайка). Необходимый выход продукта настраивается единовременно и не требует переустановки (нет сбоя настроек). Узлы пресса на шарнирных петлях для удобства эксплуатации, технического обслуживания. Устройство плавного пуска увеличивает ресурс приводного устройства и механизмов пресса благодаря исключению резких перепадов нагрузок. Автоматический обратный ход шнеков при пуске пресса для сброса давления в прессующем механизме и максимизации ресурса механических частей. Низкая частота вращения подающего и прессующего шнеков позволяет минимизировать рост температуры, массовую долю кальция и костных включений, повышает качество готовой продукции.