Варочный котел предназначен для термической обработки пищевых продуктов. Пространство рубашки заполняет масляной носитель тепла с большой теплопроводностью. Двустенная система обеспечивает равномерное поддержание температуры при варке, защищает сырье от пригорания и гарантирует низкий расход энергии. Варианты нагрева: электричество, пар, газ. Исполнение и преимущества Конструкция котла выполнена из нержавеющей стали. В стандартном исполнении — изолированное дно, боковые стенки, крышка, сливной кран, подача воды. Система обогрева из двух оболочек (масляная рубашка) обеспечивает равномерную температуру нагрева, предохраняет сырье от пригорания и гарантирует малый расход энергии. Работа в автоматическом режиме. Микропроцессорное управление позволяет контролировать параметры технологического процесса (температуру варки, температуру сырья, продолжительность варки), обеспечивая повторяемость процесса, стабильное качество. Высокий уровень безопасности, простота и удобство обслуживания и санитарной обработки.